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烤排骨

braveheart2011(懒女人2011)

今天天气晴朗，发个能脱骨的烤排骨。上周去LONGOS 买的排骨很好，新鲜没有骚味，建议买小包装的，比真空包装贵1刀，感觉更新鲜，3.99一磅不贵，比华超好很多。一半做了糖醋，一半烤。加点酒，五香粉，现磨黑胡椒粉，辣椒粉，棕糖，生抽，按摩一下，可以冷藏腌过夜再烤更入味。用锡纸包住，180度烤50分钟，打开，调高到200度，每5分钟刷一次李锦记排骨酱或叉烧酱，刷2次，再刷一次蜂蜜水后烤5 分钟。

(#15319139@0)
Last Updated: 2023-4-2

Replies, comments and Discussions:

枫下家园 / 美食天地 / 烤排骨 -braveheart2011(懒女人2011); 2023-4-2 {994} (#15319139@0) +5
今天天气晴朗，发个能脱骨的烤排骨。上周去LONGOS 买的排骨很好，新鲜没有骚味，建议买小包装的，比真空包装贵1刀，感觉更新鲜，3.99一磅不贵，比华超好很多。一半做了糖醋，一半烤。加点酒，五香粉，现磨黑胡椒粉，辣椒粉，棕糖，生抽，按摩一下，可以冷藏腌过夜再烤更入味。用锡纸包住，180度烤50分钟，打开，调高到200度，每5分钟刷一次李锦记排骨酱或叉烧酱，刷2次，再刷一次蜂蜜水后烤5 分钟。

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好馋人。最后抹蜂蜜水和烧烤酱时也保着锡纸吗？ -mapleleafss(MapleLeafs); 2023-4-2 (#15319770@0)

不是，最后刷烧烤酱就打开锡纸烤。 -braveheart2011(懒女人2011); 2023-4-2 (#15319981@0)

谢谢 -mapleleafss(MapleLeafs); 2023-4-3 (#15320116@0)

翠花排骨 -chongxinlaiguo(马佳); 2023-4-2 (#15320002@0)

不错，翠花排骨来了肉联，借机试一下，不过好像一般的翠花排骨都是放辣椒粉，小孩不吃所以一直很少做，帖主的做法成品看着像西式或者广式。 -bigcatf2(ToBe); 2023-4-3 (#15320119@0)

paprika不辣 -littlesquirrel(贪吃的松鼠); 2023-4-3 (#15320758@0)

和翠花家不太一样，是小芳排骨 -coffeehouses(咖啡); 2023-4-3 (#15320206@0)

👍！卖相也好。女人不懒！ -steven8888(夜太黑); 2023-4-2 (#15320064@0)
200度再烤15分钟？我以前都是烤90分钟才脱骨 -littlesquirrel(贪吃的松鼠); 2023-4-3 (#15320781@0)
你可以拍油管视频当网红了。肯定赶超田园小高姐毛毛妈 -wifi(圆方); 2023-4-3 (#15320794@0)
你这懒女人是肉联的田螺姑娘，天天来馋大家，看着就好吃！ -winonca(小温); 2023-4-3 (#15320807@0)
这个卖相太好了👍，我发现加焦糖可以去除猪肉的臭味，所以以前红烧肉要炒糖色，我现在都自己做焦糖用了 -gracexueli(懒猫); 2023-4-3 (#15320868@0)
谢谢大家喜欢！我用小烤箱，每次只有半片BACK RIB，脱骨是可以顺着骨头不费力就把肉片下来，不过肉没有买的那么烂。如果是一整片排骨的可能要延长时间，我没试过。腌排骨用了两种辣椒粉，甜辣粉PAPRIKA,辣的CAYENNE, 有小孩子不吃辣就不要放CAYENNE。 -braveheart2011(懒女人2011); 2023-4-3 (#15321671@0)
说到排骨，大家都是买back还是side啊？我总觉得back要碰运气，有时候买的肉很柴，有时候又嫩，我一般在老外店买，costco, no frills, superstore等等，但质量都不稳定。 -littlesquirrel(贪吃的松鼠); 2023-4-4 (#15324914@0)

去LONGOS ，或METRO买，质量会好很多。 -braveheart2011(懒女人2011); 2023-4-4 (#15325492@0)

我也喜欢Longo's 的猪肉，价格也合理。 -april(april); 2023-4-4 (#15325503@0)

Longo’s 的猪肉质量真不错，煮的汤味道比一般店的都要好。 -mario(mario); 2023-4-4 (#15325523@0)

好的，下次试试这两家，很少去它们家买东西 -littlesquirrel(贪吃的松鼠); 2023-4-4 (#15325600@0)

我个人认为Metro 的back rid 应该是相对较好的，但也有时候会肉太厚，Longo’s 的相对瘦小一些。你嘴这么刁看看油花再买呗. -mario(mario); 2023-4-4 (#15325517@0)

烤牛肋排也可以？ -shaoxing(绍兴师爷); 2023-4-4 (#15325528@0)

牛肋排不能用楼主这种烤法。 -mario(mario); 2023-4-4 (#15325530@0)

看来要去买Longo’s 的，从来没去它家买过东西呢 -littlesquirrel(贪吃的松鼠); 2023-4-4 (#15325607@0)

LONGOS 真心不错，工作人员都很NICE, 那天鱼部的还推荐买三文鱼，又新鲜又便宜，我买了4盒。 -braveheart2011(懒女人2011); 2023-4-4 (#15325635@0)

👍 -shaoxing(绍兴师爷); 2023-4-4 (#15325501@0)
你真舍得刷酱！我一般都是刷薄薄的一层就算了。 -mario(mario); 2023-4-4 (#15325527@0)

味道不重，孩子不吃，我自己吃一般是清淡点。 -braveheart2011(懒女人2011); 2023-4-4 (#15325598@0)

我家孩子也是重口味 -littlesquirrel(贪吃的松鼠); 2023-4-5 (#15326282@0)

你还是用mamasita酱吗？ -wifi(圆方); 2023-4-5 (#15326482@0)

用，再加些BBQ spice( 一种混合香料盐）。 -mario(mario); 2023-4-5 (#15326740@0)
mamasita酱和面包糠是大马的最爱！ -littlesquirrel(贪吃的松鼠); 2023-4-5 (#15326771@0)

好诱人 -211(luck); 2023-4-5 (#15326473@0)
以前是一看到脱骨就激动，脑补特别好吃；试了几次才知道排骨应该是要稍微啃一啃的才香，脱骨的像是高压锅压出来的，太烂。 -vacationgirl(我很开心); 2023-4-11 (#15339110@0)

街上卖的就是肉太烂了，我这个确切点说是烤熟后肉不粘骨，但不会很烂。 -braveheart2011(懒女人2011); 2023-4-11 (#15340219@0)

longos的排骨好贵啊，8块一磅 -littlesquirrel(贪吃的松鼠); 2023-4-11 {209} (#15340232@0)

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明天LOBLAWS的排骨打折了,BACK RIB卖3.99一磅 -braveheart2011(懒女人2011); 2023-4-12 {37} (#15342955@0)

LONGOS 也打折了,明天开始,也是3.99😄

嗯，看到啦，不过LONGO的是肋排不是背排 -littlesquirrel(贪吃的松鼠); 2023-4-12 (#15343208@0)

我想去买切条的排骨做糖醋或酸甜，4.99价还不错。 -braveheart2011(懒女人2011); 2023-4-12 (#15343620@0)

这个切条的也是肋排，3.99的那个回来自己切一下是不是一样？我家有专门切排骨的铡刀 -littlesquirrel(贪吃的松鼠); 2023-4-12 {86} (#15343747@0)
metro这周3.99和no frills2.99的背排我都买了，打算和 longo's明天的3.99的肋排比较一下：）

厉害，连铡刀都有，我家的便宜刀砍不动。 -braveheart2011(懒女人2011); 2023-4-13 (#15345305@0)

淘宝买的 -littlesquirrel(贪吃的松鼠); 2023-4-13 (#15345863@0)

这么巧手的女人，懒点就懒点吧。 -ysysning(三果); 2023-4-12 (#15342974@0)

有时候也很懒的😝 -braveheart2011(懒女人2011); 2023-4-12 (#15343621@0)

流口水了 -green234(靠后); 2023-4-12 (#15342981@0)

不难的 -braveheart2011(懒女人2011); 2023-4-12 (#15343623@0)

@Dallas

烤排骨

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