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@Dallas

除了腊肉还得有香肠

clodhopper(爱是陪伴)


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(#15044419@0)
Last Updated: 2022-12-21
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 不吵架。做美食（1）- 刚刚出炉的chicken veggie soup和腊肉片。 -littlebell9876(Snow); 2022-12-17 {635} (#15032672@0) +6

    冰箱风干的腊肉扔进去汤里一起煮。汤很鲜美。

    洋葱，红萝卜，包菜，豆腐，最后加鸡肉丁和香菜。

    腊肉汤里捞起，热水冲一下，切薄片。肥肉透明透明的，脆脆的，大爱。不过只敢吃几片。

    • 腊肉好鲜美…我也要超市买块带皮肉腌上，加上冬笋百叶毛豆 ：） -yihan(逸涵); 2022-12-17 (#15032696@0)
      • 听起来就好吃。 -littlebell9876(Snow); 2022-12-17 (#15032704@0)
    • 香辣牛肉干（2） -littlebell9876(Snow); 2022-12-17 {1130} (#15032699@0)

      牛肉切7-8毫米厚的条或者片，热锅油爆香八角，姜片，花椒，小米椒等等自己喜欢的调味料，下牛肉炒熟。加酱油，糖，料酒，五香粉等自己喜欢的佐料。煮至水干（整个过程没有加一滴水哦）。中间可以再次调好口味。我会做偏咸一点点。


      然后转烤箱，250度烤20分钟，翻一面，再烤20分钟。关火。继续放烤箱，等彻底低温再拿出来。就是图一的样子。

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      • 这个我会，等姑娘回来的，我们有两小Trip -yihan(逸涵); 2022-12-17 (#15032839@0)
      • 这个看着还行👍 顶楼那个汤真不如去吵架😀 -**🐘; 2022-12-17 (#15032842@0)
        • 哈哈😄，好吧 -littlebell9876(Snow); 2022-12-17 (#15032884@0)
      • 这个我也擅长做，孩子也喜欢吃。想问一下，你们通常是用什么牛肉做比较好？ -hutuhao(hutu); 2022-12-18 (#15036435@0)
        • 我就是Costco买的俩大坨Roast beef?，$15左右一公斤的那种。把带肥的带筋的稍微腾出来。其他的切小条。 -littlebell9876(Snow); 2022-12-18 (#15036444@0) +1
    • 美食（3）网红snack，炸香菇条 -littlebell9876(Snow); 2022-12-17 {320} (#15032882@0)

      香港泡发，剪小条，挤出水，加鸡蛋，盐巴，胡椒粉，调味，然后撒地瓜粉，油炸。半个小时可以搞定

      • wow泡发香港 -asrsparis(丝丝响); 2022-12-18 (#15036456@0)
    • 大冬天的，不能太腐败，注意保持体型 -sammywang(地主管家); 2022-12-17 (#15032970@0)
    • 光泽卖相很好👍。我家平时不吃肥肉,我做香肠和酱油肉都用的很瘦的肉。现在吃起来，还是觉得该加点肥肉的。 -taohuawu(散步); 2022-12-17 (#15033009@0)
      • 瘦肉腌了之后不好吃。太硬。就需要肥的😄 -littlebell9876(Snow); 2022-12-17 (#15033162@0)
        • 是，肉有点硬，好在味道不错。眀年打算用五花肉了。 -taohuawu(散步); 2022-12-17 {390} (#15033279@0)


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          • 瘦肉硬的话，可以煮软后，切小粒煮汤喝 -littlebell9876(Snow); 2022-12-18 (#15036425@0)
            • 可以试一下煮汤。我切得很薄,炒芥兰,炒饭都还不错. -taohuawu(散步); 2022-12-19 (#15036631@0)
              • 我做得有点咸了。instead蒸，我直接一块扔汤锅里面住，肥肉也是透明的。这样没那么咸。有一小小块瘦肉，吃起来还是特别咸。我剁碎了，扔回汤锅里面去。就都消灭了。 -littlebell9876(Snow); 2022-12-19 (#15036794@0)
          • 要用五花肉，那个肥肉蒸一下更好吃。 -hutuhao(hutu); 2022-12-18 (#15036441@0)
            • 下次用瘦一点五花肉。 -taohuawu(散步); 2022-12-19 (#15036634@0)
            • 蒸之前你泡水洗吗。感觉比较咸。所以我一整块扔汤里面煮的。 -littlebell9876(Snow); 2022-12-19 (#15036797@0)
              • 会用水冲一下，否则太咸了。 -hutuhao(hutu); 2022-12-20 (#15040133@0)
    • 太美了。我也要😂 -wuxin123(小肥饭袋子); 2022-12-17 (#15033013@0)
      • 哈哈，阔以有。不难做 -littlebell9876(Snow); 2022-12-17 (#15033164@0) +1
    • 咸肉看着就好吃 -littlesquirrel(防火防盗防松鼠); 2022-12-17 (#15033076@0) +1
      • 谢谢 -littlebell9876(Snow); 2022-12-17 (#15033158@0)
    • 蛮清爽的 -cricketkiller(白牙青); 2022-12-17 (#15033200@0)
    • 没有腊肉，凑合吃了两根Costco 腊肠 -**🐵; 2022-12-17 (#15033315@0)
    • 做的真一般 -gangw1(Gang); 2022-12-17 (#15033636@0)
    • 这是给谁吃的？这么点 -lifewillbebetter(XYY); 2022-12-18 (#15033859@0)
      • 为了照透明的肥肉，特地取俩片摆拍的😄 -littlebell9876(Snow); 2022-12-18 (#15036401@0)
    • 腊肉片很馋人，去年我们也做了，可能放干的时间和温度没掌握好，有点耗味。打算看到有好价钱的肉，再做一次。 -hutuhao(hutu); 2022-12-18 (#15036390@0)
      • 我放烤盘上扔冰箱里面几天，“冰箱风干”的 -littlebell9876(Snow); 2022-12-18 (#15036397@0)
        • 谢谢了，我们是挂在厨房室温下两天，可能温度太高了。烤盘放冰箱是个好主意，今年也照着这种方法做。 -hutuhao(hutu); 2022-12-18 (#15036407@0)
        • 这样一年四季都可以做了.👍 -taohuawu(散步); 2022-12-19 (#15036645@0)
    • 腊肉用白酒腌的吗 -mmnn999(mmnn); 2022-12-19 (#15037305@0)
      • 肉，不可以水洗。直接白酒抹上，然后抹炒香的盐巴，花椒，八角。 -littlebell9876(Snow); 2022-12-19 (#15037324@0)
    • 除了腊肉还得有香肠 -clodhopper(爱是陪伴); 2022-12-21 {401} (#15044419@0)


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